17 年前
视频简介
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。。泽田拓人的父亲是中等规模医院的院长，拓人被父母期待成为医生，但这份期待渐渐转向他的弟弟。 大学四年级的拓人在找工作苦战之中发现自己患上“肌萎缩性脊髓侧索硬化症(ALS)”，俗称渐冻人症，患上此病的人中枢神经系统内控制骨骼肌的运动神经元会慢慢退化，停止传送讯息到肌肉，在不能运作的情况下，肌肉逐渐衰弱萎缩，到最后完全瘫痪，但大脑仍然健康保存记忆人格和智力。 在知道自己生命余下时间不多的拓人，为了摸索残生应走的方向而努力奋斗。。
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